Dieses einfache vegane Rezept für knusprige gefüllte Mini Kartoffel-Knödel mit Spinat Pesto ist super lecker und gelingt sogar schneller als herkömmliche selbstgemachte Gnocchi! Die Klösse sind von außen knusprig, von innen weich und saftig und mit Hilfe der Schritt-für-Schritt Anleitung für jeden leicht nachzumachen!